最适夏日6蔬果 这样挑选零失误!

夏日炎炎,实在很没胃口,这时候,营养丰富但口感清爽不腻的瓜果最适合了,冬瓜、丝瓜、瓠瓜、芒果、凤梨、西瓜都是夏季盛产的果蔬,物美价廉,学会怎么挑,今年夏天就能用发现许多小确幸喔!

天气热胃口也受影响,口感清爽的瓜类蔬菜及甜美多汁的芒果、凤梨、西瓜最开胃,怎么挑才能买到这些好吃的当季果蔬,可是有「撇步」的。

《冬瓜:瓜皮深绿、花纹均匀》

冬瓜热量低、水分多,富含维生素及钾盐,具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消痰的功效,民间流传「冬瓜入户,不进药铺」的俗谚,是夏季餐桌常见的蔬果;挑选瓜皮呈深绿色、花纹均匀,表面有层白色粉末的冬瓜,比较好吃;形体饱满代表肉质较厚;蒂头乾燥、萎缩,比较熟成、水分充足;不过,冬瓜体型硕大,多半切成片状贩售,选购时,肉质越白越新鲜,可以手指略微触摸,表皮较硬,代表肉质紧实、富含水分,瓜囊空间大、种子成熟呈黄褐色,口感较佳。

《丝瓜:纹路明显,尾端有花蒂》

丝瓜除了能吃,丝瓜水还能消暑、有助于养颜美容。富含水溶性膳食纤维、口感软嫩的丝瓜,是老少皆宜的食材,不但热量低,还能延缓血糖上升、调节血脂肪,是糖尿病、高胆固醇血症及减重者最佳的夏日食材之一;选购时,挑选色泽翠绿、外观饱满、没有变黑或外伤,手感沉重、轻轻触压有弹性,表皮纹路明显,尾端带有花蒂,就是新鲜的丝瓜。

《瓠瓜:表皮光滑、绒毛均匀》

瓠瓜通称为「蒲仔」,水分含量高达九成,富含钾、钙、镁、磷等矿物质,热量低又能利尿、排水肿,是实惠的夏季食材;表皮光滑细嫩、绒毛均匀的瓠瓜,比较新鲜;翠绿的蒂梗代表刚採收不久,若已存放一段时间,则会变乾、萎缩,若有凹洞或损伤,容易影响瓜肉品质,应避免选购。

《芒果:果皮带黑点最香甜》

芒果富含维生素C、B群、膳食纤维、β-胡萝卜素及多酚类等,抗氧化力高,明升中文网站是许多人的最爱,自然熟成的芒果,表皮有果粉、尾端呈黄色;若是催熟,则表皮没有果粉,且尾端是绿色的;挑选时,果皮呈均匀橘红、透着油亮光泽,如果带些黑点,正是成熟、香甜的时候;外表粉粉的、还带有青绿色,代表还未成熟,需等待几天才能吃。

《凤梨:果目凸起、绿中带黄》

凤梨品种多,金钻、甜蜜蜜、冬蜜及牛奶凤梨一年四季轮番上市,让人大饱口福,果实饱满、果目大、凸起明显、绿中带黄的凤梨,比较好吃;轻拍果身,声音沉重,水分较多,若听起来像鼓声,则水分较少。

《西瓜:果柄新鲜、瓜脐紧密》

西瓜被称为「瓜果之王」,炎炎夏日,一片冰凉的西瓜,让人暑气全消,尤其西瓜富含维生素及及矿物质,最适合夏天吃;果柄新鲜,明升手机由粗而细、果纹翠绿鲜明、瓜脐紧密就是好吃的西瓜;轻弹或轻拍西瓜时,声音像打鼓般清脆为佳,若是闷闷的,则可能水伤或过熟。

(本文授权转载自台湾好食材)

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